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Giersch-Pesto
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Gericht
Brotaufstrich, Hauptgericht, Pesto, Soße
Zutaten
2
Handvoll frische Gierschblätter
oder andere Wildkräuter
ca. 50 g Olivenöl
3
EL Walnüsse
ca. 40 g Parmesan
1
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitungen
Gierschblätter, Olivenöl und Knoblauchzehe in ein Gefäß geben und pürieren.
Danach geriebenen Parmesan und Walnüsse zugeben. Nach Belieben würzen und nochmals pürieren.
Notizen
Das fertige Pesto passt hervorragend zu Nudeln und eignet sich als Brotaufstrich sowie als Dip zu Gegrilltem!