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Giersch-Pesto

Gericht Brotaufstrich, Hauptgericht, Pesto, Soße

Zutaten
  

  • 2 Handvoll frische Gierschblätter oder andere Wildkräuter
  • ca. 50 g Olivenöl
  • 3 EL Walnüsse
  • ca. 40 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitungen
 

  • Gierschblätter, Olivenöl und Knoblauchzehe in ein Gefäß geben und pürieren.
  • Danach geriebenen Parmesan und Walnüsse zugeben. Nach Belieben würzen und nochmals pürieren.

Notizen

Das fertige Pesto passt hervorragend zu Nudeln und eignet sich als Brotaufstrich sowie als Dip zu Gegrilltem!