Giersch-Pesto
Zutaten
- 2 Handvoll frische Gierschblätter oder andere Wildkräuter
- ca. 50 g Olivenöl
- 3 EL Walnüsse
- ca. 40 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitungen
- Gierschblätter, Olivenöl und Knoblauchzehe in ein Gefäß geben und pürieren.
- Danach geriebenen Parmesan und Walnüsse zugeben. Nach Belieben würzen und nochmals pürieren.
Notizen
Das fertige Pesto passt hervorragend zu Nudeln und eignet sich als Brotaufstrich sowie als Dip zu Gegrilltem!