Auch in den Wintermonaten bietet die Natur eine Fülle an köstlichem, heimischem Obst und Gemüse, das nicht nur unseren Speiseplan bereichern, sondern auch unsere Gesundheit unterstützen kann. Entdecke mit uns saisonales Obst und Gemüse im Winter, das zu einem vitalen Lebensstil und Wohlgefühl beiträgt.
Warum saisonale Ernährung im Winter wichtig ist:
Der Winter bringt eine einzigartige Vielfalt an frischen Produkten und Lagerware hervor, die reich an Nährstoffen sind und unser Immunsystem stärken können. Besonders in der kalten Jahreszeit eine tolle Sache! Der Verzehr saisonaler UND heimischer Lebensmittel im Winter unterstützt zudem den lokalen Anbau und die Umwelt. Schau dich mal auf dem Wochenmarkt in deiner Nähe um und frage gerne auch nach, welches Obst oder Gemüse wirklich aus der Nähe stammt. Kurze Transportwege sind the way to go!
Der Winter-Saisonkalender für Obst und Gemüse:
Der Winter präsentiert eine erstaunliche Auswahl an Obst und Gemüse, darunter nährstoffreicher Grünkohl, Pastinake, Rosenkohl, Kürbis, Äpfel und vieles mehr. Hier ist ein Auszug aus unserem Winter-Saisonkalender. (Für unseren Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse in gedruckter Form bitte hier klicken!).
Saisonales Obst und Gemüse im Winter:
- Wirsing
- Grünkohl
- Apfel
- Topinambur
- Chicorée
- Quitte
- Endiviensalat
- Feldsalat
- Lauch
- Rotkohl
- Kopfsalat
- Schwarzwurzel
- Pastinake
- Kürbis
- Rosenkohl
- Rote Bete
- Champignons
- Zwiebel
- Steckrübe
- Spinat
Du bist eher der visuelle Typ und möchtest auf einen Blick sehen, welches Obst und Gemüse beispielsweise im November, Dezember und Januar verfügbar sind? Dann ist unser Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse etwas für dich! Dieser basiert übrigens auf den offiziellen Angaben des Bundeszentrums für Ernährung (BzfE).
Winterrezepte mit saisonalem Obst und Gemüse:
Nutze die Vielfalt der winterlichen Obst- und Gemüsesorten, um gesunde und köstliche Gerichte zuzubereiten. Hier sind einige Rezeptideen, die den Gaumen erfreuen und gleichzeitig saisonale Zutaten nutzen:
- Rote-Beete-Karotten-Suppe mit Apfel und gerösteten Kürbiskernen: eines meiner Lieblingsrezepte auf dem Blog – hier geht’s zum Rezept!
- Leckere Karotten-Kürbis-Suppe mit Kokosmilch und wärmenden Gewürzen: Bunte Farben, wärmende Gerichte und viele kuschelige Wohlfühlmomente. Das Rezept gibt’s hier.
- Saisonale Kartoffelsuppe mit herrlichem Spitzkohl-Gröstl: Das lässt sich auch super toll anrichten, wenn du Gäste empfängst. Schau mal hier!
- Gebratener Rosenkohl mit Honig-Glasur: Eine köstliche Beilage, die die natürliche Süße von Rosenkohl mit einer Honigglasur kombiniert.
- Ofenkartoffeln mit Kräuterquark: Knusprige Ofenkartoffeln mit einem erfrischenden Kräuterquark-Dip. Kräuter sind absolute Vitamin- und Mineralstoffbomben!
- Mit Käse überbackener Chicorée: Eine tolle Möglichkeit den leicht bitteren Chicorée zuzubereiten (bitter ist gut für den Darm!) – dazu empfiehlt sich ein leichtes Sahnesößchen und Kartoffeln.
Tipps für eine ausgewogene Winterernährung:
- Variiere deine Ernährung, indem du verschiedene Obst- und Gemüsesorten verwendest.
- Achte auf die Lagerung von saisonalem Obst und Gemüse, um ihre Frische zu bewahren. Je frischer, desto höher ist der Vitamingehalt!
- Kombiniere saisonale Zutaten in ausgewogenen Mahlzeiten, um eine breite Palette an Nährstoffen zu erhalten.
- Sei kreativ! Hab Spaß an der Zubereitung! Probiere Neues aus und vor allem: Lass es dir richtig gut schmecken!
Die saisonale Ernährung im Winter bietet nicht nur köstliche Geschmackserlebnisse, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen, die unserem Körper in den kalten Monaten zugutekommen. Entdecke die Vielfalt des Winters und genieße die Vorzüge der saisonalen Ernährung für dein Wohlbefinden.
Du möchtest tägliche Inspiration für den Verzehr saisonaler und heimischer Obst- und Gemüsesorten? Und du möchtest dein Wissen zum Thema „Saisonales Obst und Gemüse im Winter“ erweitern? Dann ist unser Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse genau das Richtige für dich! Hier geht’s zum Saisonkalender!
